蟹のココナッツミルク煮（スープ）～美味しい!!～

2013年5月2日

 

常夏チュークです。

本日も快晴!!!

 

『ココナッツ命』と言っても過言ではないほど

ココナッツはチューク人の生活の一部です。

 

昨夜の我が家の夕食は『蟹のココナッツミルク煮（スープ）』

なんとも贅沢で美味しいメニューでした♪

 

家に帰ったら・・・

長男POYPOY君が一生懸命タカ削りをしていました。

 

 

 

ココナッツは古くなるにつれて実の中に

タカ(ココナッツミルクの原料）を蓄えていきます。

 

かなり古くなったココナッツ⇓

 

 

外側を割ってみると・・・

 

 

こんな感じ⇓

（※この段階になると中のジュースは飲みません）

 

これをさらに割ると⇓

（中にタカの層ができています）

 

 

このコプラ（白い部分）を削っていきます。

これがかなりの重労働・・・・。

美味しいものを食べるには手間暇かかるんですねぇ(＠_＠;)

 

 

途中でタカを味見するのも大事な仕事?!?

削って削って!!　ココナッツミルクを絞りだし～

 

横では蟹も準備万端です♪

 

 

出来上がり～♪♪♪
このスープをご飯の上にかけたら
もう最高♪♪

***おまけ（「セットバッチリのボーイズ♡）***
なにやら我が家のボーイズがお洒落に!!!
ココナッツミルクをオイル代わりに使ってんですって♪♪
恰好いいでしょ～!!!